
DISEÑO E IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE TRAZABILIDAD
Cualquier empresa de la Industria Alimentaria necesita un Sistema de Trazabilidad gracias al cual se pueda identificar el origen, proceso y destino de un producto o materia prima elaborado o distribuido en el Mercado. De esta forma, fabricantes, productores e instituciones sanitarias pueden conocer el histórico, ubicación y recorrido de un producto o ingrediente a través de la cadena de producción.
La Trazabilidad permite:
- Garantizar la Calidad de un Producto.
- Facilitar información adecuada al consumidor.
- Retirar un Producto del mercado de forma rápida si presenta algún problema.
La Trazabilidad abarca todo el proceso productivo mediante Registros:
- Hacia atrás: quiénes son nuestros Proveedores, qué producto y cantidad hemos recibido, fecha, dónde se almacena, etc.
- Internos: cuándo se producen los productos, a partir de qué ingredientes, identificación del producto final, etc.
- Hacia delante: a qué clientes hemos distribuido nuestro producto, en qué cantidad, cuándo, etc.
GRUPO KUAI implanta Sistemas de Trazabilidad integrales para que puedas tener control de forma efectiva y rápida de tus Productos.
Ayudamos a las empresas a contar con sistemas de información ágiles que garanticen el control desde la materia prima inicial hasta el producto final, creando programas de registro de lotes y búsqueda en cualquier punto.
NUESTROS CLIENTES, NUESTRO PRESTIGIO
Dirijo junto a Grupo Kuai todo el sistema de autocontrol de la calidad y seguridad de Eurobar Iberia. Señalaría de sus consultores el compromiso que han adquirido con nuestra empresa desde el primer día y la cercanía con la que trabajan. Uno de sus puntos fuertes es que no sólo aseguran todo el proceso de calidad de nuestro producto, sino que además nos asesoran sobre el negocio en sí, cómo aprovechar nuestro potencial, lanzar nuevos productos y abrir nuevas vías de distribución.
FERNANDO MARTÍN
Director de Calidad - EUROBAR IBERIAGracias a su trabajo en mi Restaurante cuento siempre con las estrategias que necesito para destacar sobre otros establecimientos. Me asesoran sobre las tendencias del mercado, qué platos introducir cada temporada, formas de presentación y sobre la elaboración segura de los platos. También confío la formación de mis empleados a Grupo Kuai: manipulación de alimentos, buenas prácticas de higiene, atención al cliente en sala,...
VIRGILIO MOLINA
Propietario y Gerente - EL BUEN LAGARLlevamos muchos años trabajando con Grupo Kuai por la confianza que genera su trabajo en nuestra empresa. Realizando al día una media de 5 eventos, necesitamos que cada plato que sale de nuestras cocinas se encuentre en perfecto estado de salubridad. Cualquier empresario que esté ofreciendo algo tan delicado como la alimentación a sus Clientes sabe lo importante que es contar con esta seguridad.
Cecilio De La Torre
Gerente - Catering Hermanos De La TorreLa supervisión quincenal que realizan en nuestro establecimiento, incluyendo el asesoramiento e informes posteriores, es la herramienta que utilizamos para ir mejorando las instalaciones, adaptar y renovar las cartas y menús y cumplir con todos los requisitos legales, etc. Siempre están disponibles para consultas e imprevistos y es destacable de su servicio la rapidez con la que responden a nuestras dudas.
Jose Luis Luengo
Jefe De Cocina - Restaurante El BotánicoEn Brasa y Leña sólo ofrecemos a nuestros Clientes productos y platos de la máxima calidad, exigiendo a todos nuestros proveedores el suministro de la mejor materia prima. El control que realiza Grupo Kuai sobre las más de 20 variedades y tipos de carne de nuestros Restaurantes nos permite ofrecer productos seguros y con todas las garantías a nuestros Clientes.
Susana Lopez Mena
Responsable De Operaciones - Brasa Y LeñaCon más de 25 años en el mercado y más de 1000 Clientes consolidados, nuestras necesidades en cuanto a Calidad y Seguridad Alimentaria exigen la máxima vigilancia sobre la gran cantidad de Productos que distribuimos. En Grupo Kuai encontramos las condiciones que buscamos en cuanto a su compromiso, adaptación a nuestras demandas y buenos resultados.
Susana Lopez Mena
Jefa De Compras - CoelloNuestro vino fusiona el diseño con la belleza y destaca por su estética vanguardista y su packaging sorprendente. Desmarcarse tanto de la distribución habitual de vinos, siendo además de edición limitada, requería un asesoramiento muy especializado y riguroso que hemos encontrado en Grupo Kuai. Su profesionalidad nos ha permitido ampliar la visión estratégica del negocio y sus posibilidades.
JORGE CANCER
Co-Founder - CORREVEIDILE